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早在1811年，阿喇果在石英晶體中觀察到。后來，畢奧在一些蒸汽和液態物質中也觀察到了同樣的現象。

光在晶體內沿光軸方向傳播時，并不發生雙折射。但是在很多晶體中，當一束線偏振光通過某些物質時，光矢量的方向隨著傳播距離的逐漸轉動，這種現象稱為晶體的旋光現象。

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